GIỚI THIỆU, Tin Tức
HỒNG ĐÀ LẠT – HỒNG TREO GIÓ ĐÀ LẠT
Hồng là loại cây thích hợp sống ở các vùng ôn đới, ở Việt Nam cây hồng sinh trưởng và phát triển chủ yếu ở Đà Lạt và các khu vực quanh Đà lạt nơi có khí hậu quanh năm nắng ấm và mát mẻ.
Quả hồng lúc còn non chưa chín có màu xanh, khi trái già dần ngả sang màu vàng cam, và khi trái chín có màu đỏ cam đậm nhìn rất bắt mắt hấp dẫn.
Trái hồng có chứa từ 12% – 16% đường ( chủ yếu là đường glucose và fructoze), lượng acid thấp 0,1%, các chất Vitamin PP, A,C, Beta-carotene, vintamin B phức hợp, kali, phốt pho, sắt, i ốt, đặc biệt Vitamin C trong trái hồng cao hơn nhiều so với các loại trái cây khác… Ngoài ra, trong trái hồng có chứa Zeaxanthin rất tốt cho thị lực, và trái hồng còn được sử dụng làm thuốc.
Hiện có 2 loại giống hồng được trồng phổ biến, một loại là hồng chát (Cultivar) và hồng giòn ( Fuyu).
Hồng (Cultivar) có lượng tannin cao nên khi còn xanh vị sẽ chát, muốn hái ăn ở trên cây, thì phải đợi tới khi trái già chín chuyển sang màu đỏ đậm chín mềm sẽ ăn được.
Hồng giòn ( Fuyu) xuất phát và chủ yếu trồng nhiều ở Nhật Bản có hình dáng dẹp hơi vuông, lượng tannin ngang ngửa với hồng Cultivar, nhưng lượng tannin này sẽ mất đi khi trái dần lớn hơn màu sắc của quả sẽ ngả màu từ xanh sang chín màu vàng, trái có thể ăn ngay khi hái từ trên cây xuống với độ giòn rôm rốp và không còn vị chát.
Ở đất nước Nhật Bản, món hồng được xem như món quà đặc trưng cho mùa thu Nhật Bản, hồng ở Nhật Bản được chế biến thành nhiều món ăn, tráng miệng, ngon và hấp dẫn như hồng treo gió, dùng chung với trà, hay wagashi…
Trong hai loại giống hồng trên, thì giống hồng (Cultivar) được trồng nhiều và phổ biến hơn, đây là loại hồng sẽ được thu hái và làm thành sản phẩm hồng treo gió, bởi vì giống hồng chát sẽ trở nên ngọt hơn nhiều sau khi được phơi khô.
Cây hồng đầu tiên được trồng ở Việt Nam là từ những năm 1889, tới 1993 cây hồng được trồng rải rác ở một số nơi, và cho tới 1991 cây hồng đã được trồng phổ biến ở Đà Lạt, ở thời điểm đó bất cứ hộ dân nào cũng sẽ trồng một hay một vườn cây hồng ở trong vườn nhà.
Mỗi năm vào khoảng giữa cuối tháng 7 cây hồng sẽ ra hoa, vào khoảng tháng 8 những trái hồng nhỏ xanh bất đầu xuất hiện trên những cành cây, tán lá.
Vào khoảng giữa tháng 9 tới tháng 11, những trái hồng sẽ dần dần ngả màu từ màu xanh sang màu vàng cam và chín mọng, khi những trái hồng đang dần ngả sang màu vàng, cam đậm cũng là lúc những chiếc lá trên cây hồng rụng dần rơi xuống và đây cũng là thời điểm đẹp khi du khách du lịch đặt chân lên xứ sở Đà Lạt sẽ được chiêm ngưỡng, thích thú khi nhìn thấy nhiều nơi những vườn hồng, những cây hồng trước những cây hồng nặng sai trĩu quả.
Ở Việt Nam hiện nay, hồng cũng đang được trồng ở một số nơi có khí hậu ấm, mát mẻ tuy nhiên về độ thơm ngon, giá trị dinh dưỡng của những cây hồng được trồng ở Đà Lạt vẫn đặc biệt thơm ngon hơn hẳn những nơi khác.
Những trái hồng khi chuyển qua màu vàng cam sẽ được người trồng thu hái, bán, làm mứt, làm thành hồng giòn, hồng treo gió… hồng ở Đà Lạt có hồng đầu bằng, hồng dẻo, hồng trứng, hồng trứng lốc… Những trái hồng sau khi thu hái, sẽ được ủ hay ngâm để loại bỏ độ chát trong một khoảng thời gian sau đó sẽ trở thành trái hồng giòn, số lượng hồng giòn bán ra tại thời điểm này rất nhiều bởi nó luôn là lựa chọn hàng đầu đối với du khách khi ghé thăm Đà Lạt.
Hồng treo gió là món đặc sản mà hiện nay đang được du khách rất yêu thích, món hồng treo gió này được người dân Đà Lạt học hỏi chế biến sản xuất theo mô hình hồng treo ở Nhật Bản.
Từ năm 2015 những mô hình làm hồng treo gió đã bắt đầu xuất hiện, và tới nay thì hồng treo gió trở thành một nghề mang lại thu nhập thêm cho người dân vào vụ mùa hồng.
Mỗi năm chỉ có duy nhất một mùa hồng, khi những trái hồng đã già tới độ thu hoạch trái sẽ được người trồng thu hái, lựa chọn cẩn thận những trái hồng có độ chín vừa phải, phân loại độ kích cỡ trái, những trái bị sâu, chim sóc ăn sẽ bị loại bỏ, trong quá trình làm hồng sẽ tiếp tục được phân loại, những trái hồng treo gió sẽ trải qua nhiều công đoạn, đặc biệt hơn nữa là để có một trái hồng treo gió ngon và chất lượng thì cần sự trợ giúp đắc lực đặc biệt của ánh nắng và gió để tạo ra được những trái hồng treo gió ngon và chất lượng, đây cũng đã trở thành món quà đặc sản đặc biệt của vùng đất Đà Lạt được nhiều du khách nhắm tới để làm món quà biếu tặng cho người thân và bạn bè khi ghé tới vùng đất này.
Ở Đà Lạt, Dalat Farm là đơn vị sản xuất và cung cấp những trái hồng treo gió tại Đà Lạt ngay từ những ngày đầu, đã được khách hàng liên tục ủng hộ liên tục khi mùa hồng tới trong những năm qua.
Tại Dalat Farm, hồng treo gió chỉ bán đúng mùa vụ để đảm bảo chất lượng sản phẩm, sản phẩm hồng treo giá Dalat Farm không sử dụng chất bảo quản, không sử dụng đường tẩm ướp để tăng vị ngọt.
Những trái hồng tại Dalat Farm được lựa chọn cẩn thận, công đoạn tỉ mỉ kỳ công qua nhiều bước để cho ra những trái hồng treo gió thơm ngọt tự nhiên và đảm bảo chất lượng.
Muốn tìm hiểu thêm về sản phẩm, vui lòng liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN ĐÀ LẠT FARM
- Địa chỉ 1: 160 Mai Anh Đào – Phường 08 – TP. Đà Lạt
- Địa chỉ 2: 34 Mai Anh Đào – Phường 08 – TP. Đà Lạt
- Hotline, zalo: 0948786792 Ms Hương Giang – 0937355218 Ms Thúy
- Facebook: https://www.facebook.com/CONGTYCPDALATFARM/
- Fanpage: https://www.facebook.com/DALATFARMJointStockCompany/
- Youtobe: https://www.youtube.com/@dalatfarmjsc
FB cá nhân:
